コロナウイルス感染と栄養学の関係性。

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コロナウイルス騒動が続く時期に、

健康支援者としての栄養士は

何を考え、何をすればよいのかを

考えてみた。

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感染症に対して、

栄養学は直接的な対処はできない、

と言わざるを得ないところだが、

そうとは考えない健康支援者もいる。

「食」に絶大な期待を寄せる

「フードファディズム派」

とでもいうべき医師たちである。

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(「フードファディズム」とは、

食品の健康・または不健康効果を

過大に評価するご都合主義)

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彼らは、

栄養学の基礎を正確に理解していないから、

むしろそのことを武器として、

食事で感染症を予防しようと、

タイムリーにも

こんな大胆な本を著す。

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『医者が教える 免疫力を上げる食事術』

キャッチフレーズは

「ウイルス、花粉症と闘う!

「免疫ビタミン『LPS』、和風出汁、豆類、

発酵食など、専門医直伝の正しい食べ方で

病気・アレルギーをよせつけない」

と新聞広告でアピールしている。

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もしこの説が正しければ、

(ただし「予防できる」とは言っていない。

「戦う」と言っているだけ)

ノーベル賞の受賞は間違いなしだが、

それほど貴重なこの本のお値段は、

なんと本体価格が630円。

この良心にも敬意を表すべきだろう。

彼ら(複数筆者)のいい度胸には、

「このドキョー・ドーシヨー賞」を創設して

末永く記憶にとどめてもよいくらいだ。

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幸いにして栄養士には、

食品に特効薬的な効能を求める

フードファディズムを助長する、

かくも不見識、無分別な者は多くはない。

したがって、

「コロナを防ぐ食事法ってあるのですか」

と聞かれても、

「規則正しい生活をすることでしょう」と、

はなはだ歯切れのよくない回答しかできない。

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しかし、「ライフスタイルの見直し、向上」を

提案することも、

栄養士の守備範囲と考えるプロとしては、

もう少し踏み込んだ提案をしてみたい。

たとえば、こんなふうに。

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1.定刻に食事をとる習慣を守る。

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2.いつものように、毎日「四つの食品群」の食品をとる。

  第1群 卵1個 牛乳コップ1~2杯 または乳製品

  第2群 魚と肉各1皿 大豆製品(納豆、豆腐)

  第3群 野菜350グラム(淡色野菜と緑黄色野菜)

      くだもの(1個)

  第4群 ごはん、パン、麺をいつもの量。

      菓子、飲料もいつもの量を守る。

      (増減はおもに第4群で)

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3.食事時間は長くて1時間以内に。 

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4.食事中はテレビニュースは見ない。

5.家族にコロナ感染の疑いがなければ、

  いつものように団らんを楽しむ。

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6.食卓の片づけも手早く、いつものように。
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7.ゴミ捨てのときはマスク着用。

  戻ったら手を洗う。

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8.運動習慣もいつものように。

  しかしこの時期は原則1人で。

  ウォーキングやジョギングのときは、

  マスクをせず、心肺に新鮮な空気を送る。

  マスクは四六時中かけていればいい

というものでもなく、

  濁った自分の空気を出し入れするよりも、

  大気の空気を肺いっぱいに吸い込んだほうが

  よい場面もあるはず。

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10.コロナ関係のテレビニュースは、

1回、夜1回にとどめる。

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11.新聞はいつもより入念に読む。

  コロナ関連以外のものを優先する。

  422日の「読売新聞」でいえば、

  *「フルーツサンド 手軽に」

  *「服選び 顔近くにきれいな色」

  *「著名人の経済トーク 隈 研吾氏」

  *「日本海溝・千島海溝の巨大地震で

    想定される各地の津波」

  *「人生案内 小6の息子 交友関係心配」

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  要はコロナ関係の情報を求めすぎず、

  思考の多様性を保つ。

テレビを代表とするマスメディアは、

悲観的な情報のほうが

売れ行きがよいことを知っているので、

患者数が増えた、病院で集団感染が発生した、

という「結果」を頻回に伝える。

これらの情報に感染すると

自分の環境や将来がますます暗く見えてくる。

(後述)

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12.仕事以外の友人・知人と非対面で話し合う。

  電話、メール、手紙、ハガキを活用。

  直接会うことは、同居していない家族、

親戚でも控える。

道で人と会っても会話は控える。

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13.笑う時間、和む時間の確保。

  音楽、CD、ユーチューブ、スケッチ、絵手紙、

  草花の手入れ、新しい料理や菓子作りに挑戦、

最近買った服の試着、

人のいないところでの写真撮影など。

笑えない人は、ユーチューブで、

サンドイッチマンの「建築士」や「寝具店」を検索。

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14.考え方。

  *過去の世界的な疫病は、

完全終息には約1年かかっている。

したがって、1年間は気を緩めない。

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  *1年間は長いか。

   太平洋戦争は足かけ4年。

   内地での戦災死者だけでも50万人とも。

   餓死者が出るほど困窮した。

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  *それでも復興は早かった。

   終戦の翌年、昭和21年には

   「リンゴの歌」「ジープは走る」

   「東京の花売り娘」「愛のスイング」

   などという歌謡曲が生まれていた。

   日本人はけっしてヤワな国民ではない。

   

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今回のブログのしめくくりは、

以下のメディア論で。


(前述の続き)

マスメディア(テレビや全国紙)で得られる情報は  

いわばインデックス。

深い内容はわかりにくいし、

「公正・中立」を建前としているので、

一見、公正の振りをして、

その放送局や新聞社の思想や感性を

知らぬ間に刷り込まれる可能性もある。

それを抑止し、

さらに、オリジナリティのある視点をもつには、

「ミディアムメディア」も活用することが望ましい。

「ミディアム」だから「ミニ」よりは大きく、

「マスコミ」よりは小さい。

視聴者数や発行部数の基準はないが、

雑誌でいえばおおざっぱに言って30万部以下、

という程度の感覚でいいだろう。

(ときに100万部突破なんていう異変はあるが)

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最初にあげた食事で免疫力を上げる、

という本も、ミディアムメディアに分類されるだろう。

マスメディアは、

まさしくピンキリの視聴者・読者を相手にするので、

一見当たり障りのない内容になる。

それに比べると、

ミディアムメディアは、

良くも悪くも自由度の高い発言ができる。

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新型コロナ騒動が続く真っ只中でも、

少なからずの夢と希望を与えてくれる

情報を提供してくれる。


たとえば、月刊『WiLL』などがその1つ。

5月号では、

「脱コロナ+脱中国で日本経済は必ず浮上する」

という記事を載せている。

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筆者はエミン・ユルマズというエコノミスト。

トルコ、イスタンブール生まれの、

現在は日本国籍の人物。

「ユルマズ」は「緩まず」のダジャレではなく、

たぶん本名だろう。

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かれは、

コロナによる経済的落ち込みも、

長期的に見れば明るい、という。

経済は40年周期のサイクルがあるとかで、

過去の120年間には

戦争や東西冷戦、米中対立などがあって、

経済は大きなサイクルを描いた。

そしていまは、次の40年に向かって

上昇が始まるタイミングだと言う。

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ユルマズ氏は言う。

新型コロナウイルスを

世界中にばらまいた中国の政治体制を警戒して

投資家たちは、

中国や、そことの関係の深い国々を避けて、

安定性の高い日本に向かって流れるだろう、

さらに、サプライチェーン(供給網)も、

「脱中国」の流れが加速するだろう、と。

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日本人自身の理解は充分ではないが、

「ジャポニズム」の再来が

徐々に始まっているという。

日本人は、自動車や電化製品、

半導体が日本経済を支えると思っているが、

いまのアメリカ人が「日本」と聞いて思い浮かべるのは

「ポケモンやスーパーマリオ、ハローキティといった

キャラクターや、宮崎駿の映画」

などのソフトパワーだという。

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そして、ユルマズ氏は言う。

「ソフトパワーを甘く見てはいけません。

何がアメリカを『超大国』にたらしめているか。

それはGDPや軍事費ではなく、

『アメリカへの憧れ』にほかならないのです」と。

つまり、ハリウッド映画による

自由なライフスタイルやファッションなどが

世界を魅了したのだと。

ジョン・ウエイン、ジェームス・ディーン、

スパイダーマン、バットマン……。

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日本にとっての、こうした無形資産は

任天堂やソニーなどによるゲームソフトだという。

そのほかには観光。

アメリカに旅行をする場合、

1週間でフロリダとシアトルに行くことは不可能だが、

日本なら、1週間で東北と九州を楽しむことができる。

(北海道と沖縄といつてほしい/大橋)

南北に延びる地形も有利に働いていて、

夏はダイビング、冬はスキーができる。


以上の説は

『米中新冷戦のはざまで日本経済は必ず浮上する』

という書物で語られているそうで、

雑誌の記事は、その中の一部を述べたものらしい。

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幸か不幸か、

ゆっくり読書ができる日々は、

もうしばらくは続く。


# by rocky-road | 2020-04-22 21:47 | フードファディズム  

「足袋」に誘われた京の旅。

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201912月から2020年の3月にかけて、

わがロッコム文章・編集塾では、

エッセイについての講義を続けた。

塾生には、これまでにも、

宿題として、いろいろの文章を書いてもらったが、

さらに深い思考のある文章が書けるようにと、

ステップアップを図った。

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塾生は理系の人が多いので、

文学や文学作品に関心の強い人はそう多くはない。

そこで、「エッセイ」というコトバのルーツとなった

モンテーニュや、

それに続くジャンジャック・ルソーの文体に接したり、

日本では、のちに「随筆」と呼ばれる

「枕草子」が「エッセイ」より500年前に

書かれていたことなどを学んだりした。

もちろん、「方丈記」の文体も……。

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現代の日本のエッセイの例としては、

作家・堀江敏幸氏の「青蓮院辺りで、足袋を。」

と題する一文を輪読した。

このエッセイは、雑誌『クロワッサン』の

2007125日号に載ったものを

コピーして保存しておいた。

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エッセイの内容は、

網野 菊という作家(19001978)

書いた短編をベースにしたもの。

作家志望の女性(網野 菊)が、

福島に旅行中に関東大震災が起こる。

そのため東京へは「入京禁止」で戻れなくなる。

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やむを得ず、同行の友人Yの実家である京都へ向かう。

せっかく京都に来たのなら、

京都に住む志賀直哉を訪ねて、

自分の書いた小説を読んでもらおうと思う。

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昔は、著名人を、見ず知らずの人間が

アポなしで訪ねるということはよくあった。

彼女は、あしたに備えて、足袋を洗って、

志賀邸を訪ねる準備をする。

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翌朝、足袋はまだ生乾き。

仕方なく、袂に入れて、素足のまま家を出る。

そしていよいよ志賀邸に近づいたとき、

ちょうど「青蓮院」(しょうれんいん)あたりで、

うずくまって足袋を履く。

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堀江氏は、こう書く。

「なんということもないエピソードだが、

この一節は、私の頭のなかに、

まるで映画の一場面のように立ち上がって、

いつまでも残った。」

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私は青蓮院を知らなかった。

そこで今度の旅では、

ここを訪ねる、というルートを考えてもらった。

「創る旅派」としては、

ルートをあまりキッチリ決めるのは好きではないが、

今回は、あのエッセイが「オレ流」を阻んだ。

哲学の道歩きも中断、錦市場も、新京極も、

清水(きよみず)もあきらめた。

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青蓮院は、

訪ねてみれば、知恩院のすぐ隣で、

しばしば前を通っていた。

が、わが眼中にはまったくなかった。

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今回は、幸運なことに、

僧侶でもある栄養士さんが同行してくれて、

なんと院内で、この寺の由緒について

レクチャーをしてくれるという。

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「この寺は、天台宗総本山、

比叡山延暦寺の三門蹟の1つで……」

さらに彼女は、

学生時代を京都で送ったという。

いつもは、京都通ぶっていた私の出番はなく、

それゆえに、新鮮な旅となった。

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京都で中華料理を食べるとは思っていなかったし

(そこは、彼女が学生時代に通った店だとか)、

仏具店通りとでもいうのか、

本願寺近くの仏具店で、

栄養士さんたちが数珠を物色するのに

つき合うという体験もした。

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若者も4050歳ともなれば、

法事の機会も増えてくる。

「自分用のお数珠くらいは……」と

言ったことがみなさんに伝わって、

ここも僧侶・栄養士の先導のコースに

入れられたのであった。

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想像するに、7人の栄養士が、

そろってお数珠を購入する場面を

文学士が見届けるというシーンは、

この店、この町、この都市、

この国の歴史にはなかったはずである。

これもまた「歴史的瞬間」である。

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今年は、桜の満開が少し遅れたかな、

と思わないでもなかったが、

そのことはどうでもよかった。

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「しまった」と思ったのは、

旅行前、僧侶・栄養士が

「私も足袋を持っていきます」

と言っていたので、

それを確かめることを忘れたこと。

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「青蓮院の辺りで」履いて見せてもらう

つもりはなかったが、

いま考えれば、

そんな写真も撮っておくべきだった。

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# by rocky-road | 2020-04-11 23:58 | パルマローザセミナー  

新聞をゆっくり読む時間ができた。

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コロナウイルス肺炎の拡散の話は、

それぞれの専門分野に任せて、

こちらは、いつものように、

自分の生活習慣を守っていこう。

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少しだけコロナに触れるとすれば、

「読売新聞」の328日の朝刊に

養老孟司氏(脳解剖学者)へのインタビュー記事が載っていた。

そこで氏は、「症状が軽いから広がるんですよ」

と指摘していた。

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なるほど、そうに違いない。

感染した人がすぐに倒れてしまえば、

ウイルスは拡散されにくい。

宿主に感染したかどうかを知られないうちに、

新規の宿主を見つけて拡散してゆく。

宿主が亡くなってしまうと、

自分たちもそこで終わる。

それは彼らにとっても誤算である。

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感染の怖さを考えていたら、

戦時中の、B29や艦載機(航空母艦から発進する戦闘機)による

空襲と比べることになった。

相手を選ばないという点では、

敵機もコロナウイルスも同じだが、

命を狙ってくるという点では、

空襲の恐怖はハンパではない。

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夜中の空襲が終わって、

横穴の防空壕(崖などの掘った壕-ごう)から出て、

家に戻るやいなや、

第2波の攻撃が始まる。

なぜか、この2波のときに

足がガタガタと震える。

真冬の寒さと恐怖とが同時にくる。

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のちに、昭和20年3月10日の空襲では

100万人が犠牲になったことを知るが、

空が真っ赤に染まるほどの、遠くの大火災を感じながら

死の恐怖が迫ってくるのは子ども心にもわかった。

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コロナウイルスの怖さは、

これほどのものではないから、

油断してヒョコヒョコと出歩くことになる。

コロナウイルスが爆音でもたててくれれば、

みんなは家にこもっていられる。

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空襲警報下ではないから、

灯火管制(電灯を消すか漏れないようにすること)がないので、

部屋でミラーボールを回そうが、

大音響で音楽を聴こうが、

ウイルスに狙われることはないし、

町内の警防団(自警団のようなもの)から

とがめられることもない。

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「こわくない」というのは、

実はこわいものである。

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さて、ようやく本題に。

以下は、

2020330日の「読売」朝刊に載った広告である。

日本人が国語の勉強を始めて150年くらいたつが、

文章の表記法がいまだに定まっていない現状を

見事に証明してくれているという点で

貴重な資料となる。

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上の書籍の広告は、

読点「、」を打ちながら、句点「。」は打っていない。

句点は、単に誤読を防ぐ、文章の末尾を示すだけでなく、

人が使ったコトバというニュアンス(ぬくもり)を生み出す。

その効果を認知していない人は多い。

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しかし、それをわかる人もふえつつある。

「バイトを守れ。」のマルは主張を強めている。

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さらにわかってくると、

補助符号(テンやマル、「」!などの総称)

自由に使い分ける。

フジッコの広告制作者に💮(ハナマル)をあげたい。

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感嘆符についていうと、

パソコンには「!」しか入っていないので、

以来、どれも「直立型」になる。

なぜ、直立型がよくないかというと、

1(イチ)や「I(アイ)の紛れるから。

!」斜体をかけると、オドロキ度が増す。

ちなみに、

この広告、感嘆符を打ちながら、句点は使っていない。

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ジャパネットたかたも、

感嘆符は直立型。

それにしても!のオンパレード。

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「自分に合う。が見つかる。」は

句点の使い方のミス。

「自分に合う」が見つかる。

とすればよいのに。

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新聞の見出しや雑誌のタイトルには

句点を使わない伝統がある。

これが新聞記事を冷たくしている理由の1つにはなる。

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しかし、こんな例も出始めている。

新聞は、今後も部数を減らし続けるだろうが、

読者対策として、


出しにも句点「。」を入れたり
補助符号(! ?)を積極的に使ったりする日がくるだろう。

その前にコチコチの文章を和らげる段階があるだろうが。

その日は50年後か、100年後か、

いずれにしても遠い未来の話である。

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最後に、珍しい手描き広告。

手描きをするとこんなにも補助符号がふえてくる。

見かけは別として、

ぬくもりとは、こういうことである。

手で描くと、自然に補助符号(? !〝〟などなど)

出てくる。

これを見ても、

パソコンが、

いかにわれわれの文章表現を

制約しているかがわかるだろう。

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# by rocky-road | 2020-04-01 00:46 | 大橋禄郎 文章教室  

本業でも、副業でも輝く。

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86回の「食ジム」では

次のテーマで話し合った。

(2020年3月21日 かながわエルプラザ)

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ダブルワーク(副業)によってますます輝くには、

どんなアクションがあるか。」

司会/岩田博美さん

アドバイザー/影山なお子さん 大橋禄郎

プログラムは以下のとおり。

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1.こんな副業・ダブルワーク経験、事例紹介。

  (友人・知人の例も歓迎)

2.「副業」の範囲は広く、定義は定まっていない。

  私が考える副業とは……。

3.いま、やってみたい……こんな副業、こんなダブルワーク。

  (趣味、栄養士の他業界、資格取得、そのほか)

4.副業・ダブルワークにどんな意味があるのか。

5.副業・ダブルワークのルールブック。

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近代以降の日本では、

「内職」や「アルバイト」のイメージは、

貧しさや「苦学」を連想させ、

マイナーなニュアンスが強かった。

しかし、いまや労働人口激減の時代、

そのため、持てる気力と時間とを活用して、

公私にわたって長期的に生産活動に参加することは

肯定的に評価されつつある。

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さらに言えば、

いまやどの分野でも、

労働環境がよくなり、

1人の生産能力が飛躍的に高まった。

「テレワーク」などという働き方も可能になった。

おまけに、終身雇用の伝統がうすれ、

雇用者に対して過度の遠慮がいらなくなり、

副業も、いくらかオープンなものになってきた。

(とは言え、身の安全のためには、

同僚に自分の副業はクローズしておくほうがいい)

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個人の側から見れば、

栄養状態が天井知らず的によくなり、

寿命も長くなっているので、

むしろ副業は、

心身の活性化の好条件の1つ、

つまりは健康向上の促進要素になっている。

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そもそも、人間の歴史から見れば、

副業や兼業は有史以前から存在していた

と言ってもいいだろう。

一次産業(農水産業ほか)には、

繁忙期と閑期とがあり、

閑期には地域の共同作業や

イベント、そして、争いごとや戰(いくさ)にも

戦士として駆り出されたことだろう。

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それでも

兼業農業などの伝統は生きているし、

地主や家主、投資、貸し金業などは

今も昔も変わらず続いている。

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副業が憚(はばか)られたのは、

仕事を「修業」ととらえ、

住み込み従業員となった「丁稚奉公」の時代であり、

近代では、

中小企業や公務員などのように、

終身雇用が慣例になってからのことである。

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食ジムでは、「副業」の定義を試みた。

ここでポイントとなるのは、

本業と副業の区分け。

参加時間の長短で決めるのか、

収入の多少で決めるのか……である。

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が、これはポイントにはならないことが

すぐにわかる。

アパート経営と勤め人の兼業の場合、

どちらの収入がが多いかはケースバイケースだし、

参加時間も計り方でいかようにも変わるので、

本業と副業のランキングはそう簡単ではない。

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勤め人と、株の売買の兼業の場合では、

労働時間で計るといっても、

肉体的労働と知的労働との分別が、

これもなかなかスカッとはいかない。

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もっと言えば、

「副業」とは言いながら、

かならず収入を前提としているとは言えない例も多くある。

災害地でのボランティアを続けていた人が

テレビの出演依頼を受けたのがきっかけで、

ポランティアコーディネーターになったり、

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ダイビングが好きで、何百万という金を

海に流し続けている人が、

ダイビング雑誌の外部スタッフとなって

何十年も編集者として働いたりする人もいるから、

収入を前提としないボランティアや趣味の段階と言えども、

「副業」は始まっている、と言えそうである。

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誤解がないように言うが、

以上は、けっして、

余暇活動を収入源にするとよいと言っているのではない。

そうではなくて、

気合を入れて行なう余暇活動は

熱意において、心身を使う労作において

「本業」と変わるところはない。

仕事と余暇についても「主」と「副」の関係ではなく、

双方が人生において不可欠のもの、

つまりワンセットのものである。

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しかし、30年前くらいまでは、

「あなたは仕事派? 余暇派?」などという比較が

新聞記事になっていた。

それに疑問を持って、

「予暇」と書くことを提案し、

自由時間は仕事から「余った暇」と考えるのではなく、

「予定しておくべき暇(時間)(予暇)である、とした。

ここから「大橋予暇研究所」がスタートする。

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この立場から言えば、

仕事と「予暇」との関係においても、

「本業」と「副業」の分別は可能ではあるが、

「予暇研究者」の理念から言えば、

双方をメインとサブとに分けるべきではなく、

それに関わっているとき、

そのときどきが「本業」である、となる。

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それでは理念が強すぎて、

世間の相場とは開き過ぎるので、

とりあえずは拘束時間が長いほうを「本業」

ということにしておいて、

その他のもの(別の収入源や余暇活動)

「副業」としておけばいいだろう。

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昔、民放のテレビ番組に

『必殺仕事人』というのがあったが、

ここでは主人公が夜は悪人を「必殺」する

副業を持っていた。

この場合は、「副業」は絶対に闇の中で、

明かさないからこその「予暇活動」である。

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社会通念としては、

「趣味やボランティアは副業とは言わんでしょう」

なのだが、

自分の中では、

「本業」と「副業1」「副業2」「副業3」を

収入の有無、多少では区分しない、

というコンセプトを貫いたほうが、

結果として、

人生における収穫は多いことは確かである。

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# by rocky-road | 2020-03-25 22:04 | 「食ジム」  

「エッセイ」は続く、どこまでも……。

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わが「ロッコム文章・編集塾」では、

エッセイのトレーニングによって塾生を悩ませている。

有名人や著述家でもなければ、

エッセイなど書く機会は「一生ない」

と言いたいところだが、

現実は、そうではない。

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そのことに改めて気づいたので、

しばらくはエッセイ攻めをすることにした。

フランスを発祥とする「エッセイ」の定義はむずかしいが、

ここでは日本国向きに、以下のようにしておこう。

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「自由な話題(身近なものから深淵なものまで)

を選び、軽妙、ときにユーモラスなタッチで書き進める、

比較的短い形式の文章。

しかし内容は、深い知識や思考に裏打ちされていて、

たとえば、人間や人生、社会や宇宙内に起こる諸現象などに

触れることが求められる」

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かつては「哲学がある」などと言ったが、

いまは哲学そのものが正体不明の存在なので、

「深い知識や思考がある」と言ったほうがわかりやすい。

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むずかしいのは、

「エッセイ」「随筆」と「雑文」との識別。

「エッセイ」と「随筆」とは

厳密に言えば別物だが、

日本ではほぼ同じものと考えてよい。

これに対して「雑文」は、

これと言ったテーマが感じられない、

どうでもいいような文章。

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作家の林 望氏に言わせると、

「エッセイスト」と名乗る人の文章の多くは

「雑文」ということになる。

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私として、雑文に加えたいのは

新聞の社説や匿名記者が書くコラムなど。

言いたいことがわかりにくかったり、

奥歯にモノが挟まったような言い方だったり、

決定的なのは筆者名がないこと。

「私」を隠した匿名の文章は、

雑文の典型である。

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孤独や断捨離をすすめる文章も、

おおむね雑文であろう。

文章が軽妙であったとしても、

人を不健康に導いたり、寿命を縮めたりする

非道徳的な発想だから、

雑文であり、「公害的文章」でもある。

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さて、

なぜ塾生にエッセイを書かせるのか。

それは思考力のある大人になってもらいたいからである。

戦争体験や災害体験を語る大半の大人(超高齢者も多い)

「戦争は絶対にいけない。若い人にそう言い続けたい」

2度とこんな悲劇をくり返してはいけない」

と、何十年間も言い続けている、

そういう「雑文的コメント」を繰り返す、

考えない大人には

なってもらいたくないからである。

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「右を見て、左を見て! クルマは急に止まれない」

というリズムのある標語は、

覚えやすいが実効性は低い。

耳に快いと、むしろコトバの意味は忘れられる。

そこで都内の警察が

道をまたぐ横断幕に

「コラッ スピード出しちゃいかん!!」とやった。

オリジナリティが必要である。

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自分の経験は、

自分の解釈、自分のコトバで語ってもらいたい。

1010様の内容を、1010様のコトバ語ってほしい。

空襲を防ぐ方法、災害から助かる方法にも

100100様があるはず。

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ロッコム文章・編集塾

塾生にエッセイを書かせるのも、

自分の思考を育ててほしいからである。

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「人はなぜ生きるのか」

「人はなぜ笑うのか」

そんなことを600字のエッセイによって

考えることは、

災害対策であり、戦争対策であり、

幸福への道のりである。

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# by rocky-road | 2020-03-13 00:06 | 大橋禄郎 文章教室  

行動療法、「これまで」と「これから」

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パルマローザ主催の輪読会で、

今回は足達淑子編

『栄養指導のための 行動療法入門』

(医歯薬出版 臨床栄養別冊 199812月刊)

をテキストに選んだ。

2020224日 横浜市技能文化会館)

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「行動療法」というコトバを知ったのは

1970年代の終わりのころ、

月刊『栄養と料理』の編集にかかわることになってからである。

1980年の新年号から始めた「健康の最前線シリーズ」の2年目、

1981年新年号で「心身症としての肥満」という特集をした。

(編集長になってすぐから、肥満や心身症をしばしば記事にした)

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その中に、

野添新一先生(鹿児島大学医学部第一内科/当時)による

「肥満の行動療法の実際」という記事がある。

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それは、こんな書き出しである。

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 「行動療法とは、『不適応的な習慣を克服するために

 学習の原理、すなわち条件づけの原理と

 その関連諸現象の原理を適用していくことである』

 と定義されている。

 学問的にはパブロフの古典的条件づけと、

 スキナーによって詳細に研究された

 オペラント条件づけを二本の柱としている」

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その後、1987年には、

8回 日本肥満学会の抄録の中に

気になる研究発表を見つけた。

それが、当時は福岡市の保健所に勤務されていた

足達淑子先生である。

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さっそくコンタクトをとって、

「ダイエットをするなら自分の食行動を

記録することから始めよう。」

という原稿を書いていただいた。

(細かいことだが、タイトルには句点を入れてある)

以後、先生にはしばしば誌上にご登場いただくことになる。

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行動療法から、私が強い教示を受けたのは、

1.「行動」を広くとらえる点。

  呼吸をすることも、しないことも行動、

  夢を見ることも、1日寝転んで怠惰に過ごすことも行動。

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  かねがね動物行動学に関心があったので、

「行動」というコトバには期待と親近感があった。

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2.人間を動物の一種ととらえ(そうとは言ってはいないが)、

  刺激を与えることで(動機づけ)いろいろの反応が起こり、

  刺激の与え方で自分および他者の行動を

  望む方向へとあと押しできる点。

  脳の研究では、海に住むアメフラシは

  脳を持ってはいないが、

  いやな刺激(強い放水、電気刺激)を受けると

  その経験を記憶し、

  のちに回避する行動をとる、という研究が有名。 

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3.セルフモニタリングによって

  自分の行動を客観視する冷静さと手法を持っていること。

  注目行動を無心に記録し、

  その記述内容から行動傾向を把握したり、

  強化したりする、その沈着冷静さ(冷徹さ)。

   

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そのころ、ダイビング目的の海や島への旅では、

  自発的に(まだログブック記入の制度がない1960年代)、

  水温、深度、見た魚の種類や数、参加人員、

  経路、宿泊地の住所、食事のメニューなどを記録していた。

  こういう下敷きがあったので、

  手書きによる行動記録(セルフモニタリング)の

  意味がよくわかった。

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足達先生のご指導を受け、ときにお手伝いをして、

その後、行動療法の書物を企画したり

編集にかかわったりして今日に至る。

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そんなこんなの3040年、

そのかいあって……

行動療法は健康支援者の基本スキルになった、

と言いたいところだが、

そうはいかない。

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その理由は、

その考え方にしろスキルにしろ、

一朝一夕には身につかないほど、

人間としての総力が求めれること。

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人を変えるなんて「そうは問屋が卸さない」。

「行動変容だ」「認知だ」「介入だ」と、

百万回唱えても、

人間または動物についての基礎知識がないと

自分および人の行動は変えられない。

いや、「変える」のではなく

「変わる」のを待つ忍耐力と洞察力、

そして、自分の心身のゆとり。

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それほど難儀なスキルを人に教えるとなると、

ますます指導する適任者は少なくなる。

1000人に1人、いや1万人に1人かな?

そういってあきらめてしまえば、

「それを言っちゃぁ、おシマイよ」

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いま、若者に限らず、日本人の国語力が急落している。

自国語の勉強をせずに、

英語で会議なんかやっている場合ではない。

「……ていうか」「なんか……」「いわゆるコロナ」

「このぉ、マスク不足っていうか……」

なんて言っている場合か。

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同様に、動物や人間を知らずに、

「行動療法」なんて言っている場合か。

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「はい、バヤイ(場合)です!!!

みそ汁で顔を洗って、

おとといから出直しましょうよ。

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もう少し、人間学と行動科学関連の書物の輪読を

続ける必要がありそうだ。

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# by rocky-road | 2020-03-01 21:20 | 大橋禄郎  

「輝き度数」87点のあなたに。


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もう10年以上前になるか、

栄養士会のリーダーが、

「栄養士の専門性」の自覚や強化を

しきりに強調していたのを覚えている。

この場合の「専門性」とはなにか、

そこがはっきりせず、

ご本人に聞いてみたいと思っていたが、

伺うことなく今日に至っている。

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一般論で言えば、

国家試験なり資格認定基準なりによって

「資格あり」とされれば、

それをもって第一段階の「専門性」を

身につけたことになる。

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しかし、その後も「専門性」を磨けという。

このあたりから論点がボケてくる。

資格を得て、それぞれが職場に配置されたとき、

そこでの「専門性」とはなにを指すのか、

そこが論点になる。

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フードサービスの業界に入った人、

病院に入った人、

デパ地下で食品を売る人、

料理教室を開いた人などなと。

これらの人にとって「専門性」とはなにか。

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どんな資格、どんな専門性があろうとも、

それはそれとして、

まずはその職場で必要とされる知識やスキルを習得して、

それを「専門性」としてもらわなければ、

現場は困る。

現場での専門性をつけたからといって、

養成校で学んで得た資格や専門性は

上書きされて消去される、

というものではないのだから。

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なんだかポイントのはっきりしない

いくつかの「専門性」の必要を説く文章を読んだとき、

要は社会人になっても、

勉強を怠るな、ということなのか、

あるいは、

一種の原理主義的思想によって

後輩に喝を入れ、

そのことで自身の権威を高めようとしている

……そんなふうにも感じられた。

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現場で働く栄養士たちは、

さぞや当惑したことだろう。

権威主義が、

コトバの下にチラチラ見える。

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それはさておき、

85回「食ジム」では、

これとは真逆のテーマで話し合った。

「『栄養士以外の部分で輝く』とは、

どういうことか。」

座長/奥村花子さん

アドバイザー/影山なお子さん

       大橋

202029日 横浜市技能文化会館)

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内容は、

. ここまで生きてきて

  「……らしい」「……らしくない」

  と言われたのは、

  あんなとき、こんなとき――そのときの気持ちは?

  (子ども、女、あなた、学生、

  栄養士、日本人……など)

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2.「栄養士らしさ」

  (その他の職業を含む)で輝くスタイルや言動で  

  「見習いたいな」と思う人の、こんなところ。

 

3.「栄養士らしくない」

  (その他の職業を含む)スタイルや行動で

 「見習いたいな」と思う人の、こんなところ。

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4.栄養士(健康支援者)が、

  本業以外のところで輝くことに、

  どんな意味があるのか。

  そもそも「輝く」とはどういうことか。

5.栄養士(健康支援者)が、

  本業以外のところで輝くには、

  どんなアクションがあるか。

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昔の日本人は、「らしさ」にこだわった。

私自身、「日本男児らしく」「男らしく」

「日本国民らしく」を強く説かれてきた。

メソメソしてると「男らしくしなさい」と

親から叱りつけられた。

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栄養士の場合、

かつては「地味でおとなしい」とか

「白衣を着て、ソロバンを持っている人」(古いね)

とかと言われて、それが「らしさ」だった。

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現代に生きる、その日のみなさんの発言には、

しっかり者ゆえに、

失敗したりすると「〇〇さんらしくないね」と指摘されたり、

(いわゆる婚期を迎えているために)勉強のために

遠出をしようとすると、

親から「そんなことしている場合か」と突っ込まれたり。


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「栄養士」に関しては

おおむね、よい意味で「栄養士らしい」

と言われることが多くなってきたようである。

もう、「地味でおとなしい」は

過去の「らしさ」になりつつある(かな?)

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ときに、

保健師や看護師と一緒に働く栄養士で、

その人たちと互角か、むしろリードするくらいに

輝いている人がいるという。

その場合の「輝き」とは、

栄養士としてのものなのか、

もともとその人が持っている性格やタイプなのか。

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やはり後者の「タイプ」であるらしい。

今回の話し合いの目標の1つは、

そのあたりに着目する視力を

強化することにあった、とも言えそうだ。

社会は、いろいろの専門家の分業によって

維持されている。

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しかし、協調する場面では、

むしろ各自の専門性を押さえて、

共通の話題を見つけて転がしてゆく。

待合室、スポーツジム、スポーツ観戦、サウナ風呂……。

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こんな場面で、1時間話し合っても

「あの人の職業がわからない」なんてなったらカッコいい。

いや、職業の詮索などするヒマもないほど、

話を弾ませることができたら

その場にいる全員がカッコいい。

(「♪仕事、聞くほど野暮じゃない♪」)

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つまりは「専門性」と「多様性」とを
合わせ持つ社会人。

それが輝きのある社会人ということになるのか。

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栄養士にとっての「輝き」とは

「心身の健康がカタチとして表われ、

健康環境の強化、拡大に影響を与える状態」

とでもしておこうか。

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健康支援者としての栄養士の場合は、

フツ―の人とフツ―の場所で

フツ―に話し合いながら、

いや、コトバさえ交わすことがなくても、

それでいて、

相手の健康度をあげる、

という時代に入ってきている。

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今回の「食ジム」では、

栄養士の輝き度、正確には資質を自己評価する

基準をつくる必要がある、

ということも話題にあがった。

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他人の能力を査定する目的ではなく、

自分の「専門性」や「非専門性」を

自らが見極め、

さらなるスキルアップの動機づけをするために。

「輝き度数」87点のあなたに。_b0141773_23013903.jpg

そんな「輝き度スコア」を

「栄養士全般版」

「食事相談栄養士版」

「スポーツ栄養士版」

「給食施設栄養士版」

「高齢者施設栄養士版」

「輝き度数」87点のあなたに。_b0141773_23015097.jpg

などと作ってゆくのは

このうえなく楽しい作業となるだろう。


# by rocky-road | 2020-02-13 23:02 | 「食ジム」  

年賀状を何歳でやめますか。

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年末から数日前まで、
今後、年賀状を「失礼する」というハガキを
何通かいただいた。
いつもの年より多い気がする。

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その主な理由は体調不良のために
年賀状が続けられなくなった、というのである。
交流がなくなったので「つき合い終了」
というよりも、自己都合のニュアンス。

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いずれも60代か70代。
気力・体力をどこで使うかは個人の勝手だから、
励ましたり残念がるのは野暮。
ここは、コトバどおりに受け止めて、
「残りの人生を楽しく、愉快に!!
「よい友情をありがとう」などと
その人への最後の返事を出した。

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人との縁の切り方には、
大別して、フェイドアウト型と
宣言型、死別型があるが、
やはりケジメをつけたほうが
相手は落ちつくし、
本人の心の健康にもプラスになりそうだ。

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それにしても、
年賀状には「もうすぐ70歳」
70を過ぎて体力が低下し……」
などと年齢にひっかけたものが目立つ。
つまり、暦の年齢に
自分の老化を合わせようとしている。
これが日本文化なのだろう。

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季節で言えば小寒とか大寒とか、
年齢で言えば、還暦とか古希とか米寿とか。
いずれも中国由来の概念だろうが、
生活環境が大きく変わって
およそ現代日本の気候、
現代日本人のライフスタイルとは
かけ離れたものになっている。

天気予報では
「大寒」だの「立春」だの「啓蟄」(けいちつ)だのと
温暖化が進む現在の日本に
まったく合わなくなった話題を
どういうつもりか、しばしば繰り返す。

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気象は話題の宝庫で、
いくらでも「話題化」が可能なはずだが、
予報官らの話題力では
「きょうの話題」づくりはムリなのか。

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もっとも「立春」や「啓蟄」のたぐいは
「苦笑・失笑ネタ」の程度で
さしたるリスクはないが、
「還暦」「古希」「卒寿」「米寿」などとなると
少なからずの実害がある。

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いずれも長寿を祝う習わしだが、
千数百年前の中国人の寿命を元に
提案された長寿感覚を
21世紀の日本人に当てはめるムリは
少なからずの日本人が理解していることだろう。

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しかし、健康論として考えると
これは笑ってはいられない問題を含む。
つまりこの中国文化は、
われわれの寿命を縮める方向で
深層心理の中に刷り込まれてゆく。

60歳で赤ん坊の年に還る(還暦)
一巡ということか。
70歳は「稀()(まれ)な長寿である(古希)
だなんて、笑わしてくれるな、と言いたいが、
年賀状には「今年は還暦を迎える」
「私も、もう還暦の年」
などというフレーズがいくつもある。
「だから、なんなの?」

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それはつまり、
現代日本人の年齢を
ダンピングすることにほかならない。
100円のものを
60円や70円、80円で売っちまっていいんかい?

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映画にたとえれば
最後まで見ないで映画館から出てくるようなもの。
列車で言えば、
北海道旅行を目指している人が
福島か宮城で途中下車してしまうようなもの。

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「自分の人生の長短を自分で決めて
なぜ悪い?」と言うなら、
こう反論しよう。

「そりゃ、おヌシが悪い。
それは一種の食い逃げだよ!
キミがここまで人生を楽しんできたのは
いったい、だれのおかげ?
親や兄弟や親戚、その他、
いろいろの人のおかげだろう。
その借りをお返しをするには、
60歳くらいで還暦なんて言って
自分を甘やかしてはいけないよ」

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人生100(目標)時代。
もう1000年以上前の年齢尺度で
老若を計るのではなく、
もっと遠くまで計れるメジャーを
使う必要があるだろう。

新規にメジャーを作るか、
一種のリデノミネーションを図って
「還暦」を80歳に、
「古希」と「米寿」は捨てて、
90歳の「卒寿」や99歳の「白寿」、
100歳の「百寿」はそのままに。

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マラソンのレース中に
ゴールラインを遠くに持っていかれた感じだが、
人生とは変化に富んだ、そんなもの。
「楽しむ時間が増えた」と、
早いとこ切り替えることが大事。

言うのは簡単だが、
伝統文化は改変をしにくい。
いっそ、そういう祝いをやめて
毎年の誕生日を大事にする、
できれば自宅以外の場所、
公園やその他の屋外、
飲食店、理想的には旅行先で祝うなどと。

折しも、
尊敬する栄養士からハガキが届いて、
「いわゆる老人ホームに入った」との
お知らせをいただいた。
「お目にかかれたらうれしいけれど、
うまく脱出しないと……」との添え書きが。

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わが自家用機はいま修理中だし、
楽器を入れるボックスは持ち合わせないが、
国外逃亡でなければ、
どうっていうこともない。
「近くまで伺いますから、
脱出劇を演じましょう」と、
ご返事しておいた。

 

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# by rocky-road | 2020-01-26 22:33 | 年賀状何歳でやめる?  

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。

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恒例のパルマローザ・新春セミナーが終わった。

(2020112日(日)かながわ エルプラザ)

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_23114807.jpg
タイトルは

「日本人の健康支援を、栄養士が

主導するためのアクションプラン。」

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_23092637.jpg

内容は以下の項目。

1.栄養士が日本人の健康支援を主導したい、これだけの理由。

2.健康支援を主導するために基本となる準備性。

3.健康支援を主導するための社会的行動。

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_23095817.jpg
日本は世界でトップクラスの長寿国だが、

「それはなぜか」と言えば、
1つには地政学的条件。
気候が温暖で、干ばつや冷害が少ない。

水害や地震によるダメージは小さくはないが、

長い歴史の中で見れば、その頻度は限定的で

平均寿命を左右するまでには至っていない。

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_23113243.jpg
文化的、経済的、政治的には、

医療水準が世界的にも高く、

経済的には経済大国の地位を保っているし、

政治的にもきわめて安定。

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_23100875.jpg
文化面では、

東アジアの米食文化圏にあって、

しかも、一汁三菜とか季節感とか、

「いただきます・ごちそうさま」の習慣とかの、

結果としては心身の健康を支える

多くのシステムを生み出している。

これらは道徳的、教育的なレベルを

反映したものであろう。

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_23094986.jpg

俯瞰的に見ればそういう解釈になるが、

人為という点から見れば、

なによりも高い教育効果として

健康意識が高い国民であること、

各人各様に

自分の職場で最善を尽くす人の割合が高いこと、

などにによって、

全国民が直接、間接に

日本人の健康維持・向上に貢献している。

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_23105011.jpg

つまり、

日本人の健康は、

「健康支援者」だけに支えられているわけではなく、

一次産業から三次産業まで、すべての職業、

そして、ここに住むすべての個々人によって

支えられているということになる。

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_23102496.jpg

職業的に見た場合には、

社会の健康教育の面で、

栄養士は、このところ自分の専門分野を

あとからやってきた一部の医師に

少なからず荒らされている。

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「ゴボウ茶を飲むと20歳若返る」とか、

1日3食をやめなさい」とか、

「白米をやめなさい」とか、

栄養学の基礎ができていない医師に

好き勝手な珍説をバラまかれている。

栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_23143998.jpg

「荒らされている」と言ったが、

職業的な専門分野を奪われるということより、

フードファディズム(食のまやかし情報)

日本中にバラまかれている

という点が問題であり、

ドクターごときに、そこまで言わせておいて、

この分野のプロとして責任を感じないのか。

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少なくとも食や栄養に関する情報提供は、

栄養士がイニシアティブをとる必要がある、

というのが、今回のセミナーのコンセプトである。

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ただし、相手は医師だけではない。

というよりも、

元凶は医師ではなく、マスメディアである。

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医師がマユツバ情報を

メディアに売り込んでいるとは思いにくく、

むしろテレビや版元が企画をし、

そのプランを、

引っかかりやすいドクターに持ちかけている、

というのが実態であろう。

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栄養士は、書けない、しゃべれない、

一見、論理的に思えるデタラメを

振りまくだけの勇気がない、

などなどの理由があるにしても、

対岸の火事のように感じていては

職業的責任は果たせない。

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フードファディズムのバラまきを

放っておくことは、

箱の中に隠れた容疑者を、

missmiss国外逃亡させてしまったことによる

ダメージなど問題にならないくらい

国民的には損失が大きい。

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栄養士は、どこまでイニシアティブをとれるか。_b0141773_01395071.jpg

その対策をいくつかあげた。

なによりも本人が見た目も健康であること

思想、人生観、表情、姿勢、
歩き方、身だしなみなどの点で。

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さらには、

いつでもスピーチや講演に応じられるように

トレーニングをしておくこと、

そのためのテキスト作りの準備性を高めておくこと

(パワーポイントにおんぶに抱っこの講演はしない)

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あるいは、テレビ出演のときの心得、

同意できないコメントをするように

求められたときの対処法など、

いくつかのポイントを示した。

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要は、メディアを使って社会的発言ができるように

自分を思いきり鍛えておくこと。

医師にしても、

養成中に社会的発言法を学んでいたわけではない。

社会に出てから見つけるスキルである。

依頼があってからの対処ではなく、

日頃から準備性を高めておくこと、

そのポイントを示した。

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さて、受講してくださった人たちが

ピカッと光る食情報を

メディアで披露する日はいつか、

楽しみは10年後か、50年後か、

いやいや100年後か。

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13日は、有志の方々と

「ルノワールと パリに恋した

12人の画家たち」を横浜美術館で鑑賞した。

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ルノワールの作品以外の

当時(1800年代中期以降)の画家たちの作品を

少しずつ見られたことを喜ぶか、

ルノワールの作品が少なかったと悲しむか、

画家たちの作風(うまいヘタ?)の多様性を感じるか、

各作品に付してある解説文の

なんとも味けのない文章を分析するか、

作品よりも解説文にクギづけになる

入場者の、絵ではなく文章の鑑賞力に

感心するか、

美術館にもいろいろの楽しみ方がある。

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その前後の写真も掲げておこう。

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# by rocky-road | 2020-01-14 23:31 | パルマローザセミナー  

押しても引いても動かすセンス。

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2019年1222日(日)に行なわれた

食ジム」 第84回

『「あと押し型リーダー」のセンスとは。』

考えることの多いテーマであった。

(座長/影山なお子さん、アドバイザー/大橋。

横浜市技能文化会館)

改めてこの問題を考えて、まとめておこう。

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プログラムは以下のとおり。

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1.これまでの人生で、私をあと押ししてくれた、

  あの人のあのコトバ、あのアクション。

2.「ひょっとして、あの人を

  あと押ししたことになるかもしれない」と思える、

  あのときの私のアクション(問いかけ、ほか)

3.健康・食事相談のときに「ひっぱり型リーダー」

  として役割を果たしたあのとき、あの場面。

4.「引っぱり型」と「あと押し型」の

  リーダーシップを発揮する、時と場合。

5.「あと押し型リーダーシップ」のセンスアップのためには、

  どんなトレーニングが必要か。

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辞書で「リーダーシップ」を検索すると

「①指導者としての地位または任務。指導者。

 ②指導者としての資質・能力・力量。統率力。」とある。

そして「リーダー」を「①指導者。先駆者。先達。首領」

としている。(広辞苑)

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どこの国のコトバでも、

リーダーは指導者であり、率先垂範者であり、

先駆者であり、先達である。

これらは要するに「引っぱり型」。

このコトバから、ベビーカーを押す人のカタチ、

「あと押し型」をイメージする人は少ない。

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リーダーと言えば、大統領であり首相であり、

将軍であり、議長であり、監督であり、

社長であり、部長であり、家長であり、

先生であり、親である……、

そのリーダーに従う人にとって……。

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食事・健康相談やカウンセリングの場合、

「このようにしなさい」

「そんなことをしてはダメです」

という指示や断定、禁止を極力控え、

まず相手の考え方や現状、そして背景を

確かめるというプロセスをたいせつにする。

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従来の「ダメ出し食事相談」の場合は、

率先垂範型(模範を示したり指示したり)であって、

未熟な担当者の中には、

いわば舞いあがって、

相談者に対して高飛車に出る者が少なくない。

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「こういう姿勢はよくない」

という注意が行き届いたせいか、

「引っぱり型リーダー」は、

敵役みたいに敬遠されがちになった。

しかし、「引っぱってはいけない」

とまで考えるのは誤解である。

そして、

引っぱり方にも無限のバリエーションがあることを

見落とすべきではない。

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たとえば、

こんな問題を考えてみよう。

 「次の3つの食品のうち、

 いちばん太りやすいのはどれでしょう?

 ①砂糖 ②カシュ―ナッツ ③バター」

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この設問をした栄養士は、

いま、ゆるやかに対象者を引っぱっている。

食品を3択から1つを選ばせる、

という設定は、

ほかならぬ栄養士のリーダーシップである。

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と同時に、相手の判断力を引き出すという点で

「あと押し」的でもある。

それは、ベビーカーを押している母親が、

「ケンちゃん、公園と桜川と、ワンちゃんのお店と

どこにいちばん行きたい?」

と尋ねるパターンと同じである。

相手の意志を尊重する、という点で

「引っぱり」的ではなく「あと押し」的である。

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さて、①砂糖 ②ピーナッツ ③バターに戻ると、

「③でしょう」と答えた相談者は、

栄養士から「ブー」と、外れの信号音を出される。

「えっ? じゃあ、やっぱ①か」

「ブー」

「えっ? えっ? まさか②ではないでしょ?」

「ブー」

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栄養士は言う。

「食品のエネルギーは、食べた分だけ高くなります。

食べる量がわからない状態では、

『どれが太りやすい』とは言えないでしょ?」

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「……てことは、全部間違い? 

そんなのズルい!! やだぁ~」

「いや、どれでもないって、いうことです」

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この状態は、

押しながら引っぱっている「超リーダーシップ」。

ここで相談者が興味を示せば、

1日にとりたい食品の種類と量を

4つに分けて説明することになる。

ダイエットは、そこからである。

その瞬間、栄養士はベビーカーの前に立って

引っぱることになる。

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つまり、リーダーシップとは、

いつも引っぱることではなく、

いつもあと押しすることでもない。

日本語では、

どうにもならない状況のことを

「押しても引いても動かない」と言うが、

リーダーシップとは、

押したり引いたりして、相手を動かすことである。

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「引っぱり型」と「あと押し型」は

東と西のように向き合う関係ではなく、

砂時計のように上下が逆転したり、

カクテルのようにAとBが

瞬時に、不規則に混ざり合ったりするものである。

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食事・健康相談やカウンセリング、

コーディネートにおけるリーダーシップとは、

砂時計とカクテル(シェーカー)を駆使する話力である。

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しかしそれは、

日常会話とはかけ離れたスキルではなく、

日々の生活の中にあって、

周囲の人をよりハッピーにしてゆくスキル、

いや、ハッピーを願う理念であろう。 

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# by rocky-road | 2019-12-28 23:21 | 「食ジム」