栄養学は冷凍品なのか。

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ダイソーさんのポーチドエッグ器を使い始めてから、

そして、朝食の「そうめん定食」が日常になってから、

卵の消費ペースが早くなった。

1パック10個が、5日でなくなる。

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これがもっともゆっくりのペースであって、

昼か夜に卵を使ったりすると、

さらに補給ペースをあげる必要に迫られる。

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4群点数法の実践者であれば、

2人家族として普通のペースというべきだが、

現実には、1週間1パックというのが、

いつのまにか通常のパターンになっていた。

言い訳ではないが、

牛乳は、しっかり2点(熱量点数/160kcal)以上は

とってはいるものの……である。

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食事摂取基準の1日の栄養素、エネルギー数値を

食品の分量に置き換えて実践しやすくしたのが

4群点数法」ではあるが、

それでも、完全実践のためには、

相当の信念と実践力が必要である。

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ヒトは、自分に必要な栄養素を

過不足なくとることができない生物であることを

認めることから始める必要がある。

だれがいったか、

「人間のからだは、必要な栄養素を

自然に欲するようにできている」

などの珍説は、

よくよくヒトがわかっていない、

栄養学がわかっていないヤツの妄想である。

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ところが、

このところ、よく耳にするのは、

フレイル対策とやらの講習会や勉強会で

栄養士や保健師が

食生活では良質たんぱく質をとることをすすめる、

というハナシ。

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悪いことではないが、

1日の食品の摂取量を示すことはまずない。

「サバ缶には……」「カツオのお刺身は……

などなど、例によって例のごとく、

量を示すことなく、

ただ各食品のたんぱく質含有量を示すパターン。

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それはまさに「栄養学のガラパゴス化」

100年以上も進化を止めて、

ガラパゴスゾウガメのように、

のっそりのっそりと歩いている感じ。

いや、歩いていればまだいい。

栄養学と市民の間は、

フリーズ状態。

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栄養学に限らず、

医学も法学も経済学も、

一般人に、その学問がどういうものか、

端的に説明する勉強は、たぶんしていない。

しかし栄養学は、

万人が、きょう、何を食べればよいか、

それを伝えることを求められる学問でもある。

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養成校では、すぐにでも、

人々が、日々、何を、どれだけ食べればよいかを

栄養素ではなく、

食品の量で人々に伝えるコミュニケーションスキルを

しっかり教えるべきである。

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そうなったとき、

4群点数法以上の方法が見つけられるのか、

たぶん、ムリだろう。

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そういう基本的なことがわかっていない人たちが、

きょうも日本の各地で、

「フレイル対策にはサバ缶を……」と

市民を困らせていることだろう。

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いま求められているのは、

フレイル対策を語る講師たちへの

指導法の教育であろう。

ところがそもそも、

そのための講義法を教える講師がいない。

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それでは、「 今の世の中、

右も左も真っ暗闇じゃございませんか 

(鶴田浩二、「傷だらけの人生」)

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それでは悲しいから、

パルマローザか食コーチングか、

ロッコム文章・編集塾かに

任せてもらうしかないだろうか。

人々のため、日本人のため、

アクションが必要だろう。

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by rocky-road | 2021-11-07 23:04 | フレイル  

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